Frio chegando, e aquela necessidade de se aquecer. Este receita é quentinha, repleta de sabores e ótima para apreciar em família ou com amigos.
Ingredientes:
3 xícaras de chá tomate pelado batido no liquidificador;
1 cebola picada;
3 dentes alho picado;
500 gramas camarão sem casca;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
1/2 xícara de chá salsinha picada;
1/2 xícara de cebolinha picada;
suco de 1 limão;
1 colher de sopa azeite de oliva;
1 colher de sopa óleo de coco;
3 colheres de requeijão light.
Modo de fazer:
Lave bem a moranga e corte a tampa. Retire todas as sementes
e os fios. Faça alguns furos por dentro da abóbora com o garfo sem atingir a
casca. Salpique um pouco de sal por dentro da abóbora. Passe um pouco de óleo
de coco na casca apenas para dar brilho.
Coloque em uma travessa e leve ao microondas por cerca de 40 minutos ou ao forno coberto com papel alumínio por 1 hora e 30 minutos.
Recheio:
Tempere os camarões com sal, suco de limão e pimenta do reino. Refogue o alho e cebola com óleo de coco. Doure os camarões, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar rapidamente. Coloque a cebolinha e salsinha. Corrija o sal e misture. Adicione esse creme dentro da moranga cozida e cubra com requeijão. Leve ao forno rapidamente e sirva com salada verde.
Rendimento 6 porções.
