Neste frio, nada melhor do que a sensação de estar aquecido.
As sopas e os cremes, são como um abraço quentinho.
Este é de moranga com um toque de gorgonzola. Uma delícia
para apreciar devagarinho, curtindo cada colherada.
Ingredientes:
1 moranga cabotiá pequena cortada em cubos
600 ml de água
1 tomate sem casca picado em cubinhos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picadinhos
pimenta preta a gosto
sal a gosto
3 colheres de sopa de temperinho verde picadinho
10 gramas de gorgonzola para finalizar
2 fatias de pão de 50 kcla cortada em cubinhos para fazer os
croutons
orégano a gosto e um fio de azeite de oliva
Modo de fazer:
Numa panela funda, refogue a cebola, o alho e o tomate.
Acrescente a moranga e a água e deixe cozinhar por 30
minutos ou até amolecer.
acerte o sal e coloque a pimenta preta a gosto
Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.
Volte para a panela e deixe ferver por cinco minutos
Coloque numa cumbuca ou prato fundo, acrescente o gorgonzola
e o temperinho verde.
Numa frigideira anti-aderente, coloque o fio de azeite e
toste os pães com o orégano. Coloque uma pitada de sal e sirva junto com o creme.
