Brusqueta fácil com legumes

Esta receitinha é muito fácil e combina muito com um happy hour ou um jantar levinho.

Ingredientes:

• 3 Fatias de pão 13 grãos cortadas em triângulos.
• 4 tomates médios.
• 1 pimentão vermelho.
• 3 dentes de alho.
• Uma cebola pequena.
• Um punhado de salsinha.
• 1 fio de azeite.
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico.
• Sal e pimenta.
• 2 fatias de queijo cortado em rolinhos bem fininhos.

Preparação:

1. Misture 2 colheres de sopa de azeite com um dente de alho amassado. Corte as fatias de pão ao meio.
2. Unte cada pedaço de baguete com o azeite e alho, coloque-os sobre uma bandeja e os leve ao forno pré-aquecido a 180°С durante 10 minutos.
3. Enquanto isso, corte os tomates, o pimentão e a cebola. Adicione a salsinha picada, amasse o alho, salpique o sal e a pimenta, despeje o vinagre balsâmico.
4. Quando as torradas estiverem prontas, retire-as do forno e coloque os legumes e o queijo sobre elas.
5. Coloque novamente no forno para o queijo derreter e sirva em seguida, com uma salada de folhas.