GRATINADO DE POLENTA

Polenta e uma noite fria rendem uma combinação perfeita. 

Esta farinha levinha e cheia de atributos, combinada com os ingredientes certos, transforma uma simples refeição em um momento especial.

Ingredientes:

 2 colheres de sopa de farinha de milho

3 xícaras de água quente

1 sachê de caldo de legumes zero gordura

2 fatias de peito de peru em tirinhas finas

2 fatias de queijo mussarela em tirinhas finas

1/2 xícara de molho de tomate

orégano a gosto

Modo de fazer:

Para a polenta

3 colheres de sopa de farinha de milho

3 xicaras de água quente, já temperadinha com o sachê de caldo 

de legumes zero gordura

Coloque em uma panelinha a farinha de milho, adicione a água quente temperada e mexa bem até dissolver.

Ligue o fogo baixo e vá mexendo até a polenta adquirir 

uma consistência cremosa e brilhosa, desligue.

Em uma forma de pão untada disponha metade a polenta, acrescente metade do molho de tomate, metade do peito de peru e metade do queijo.

Cubra com o restante da polenta. Finalize com o restante do molho de tomate, peito de peru e queijo. Polvilhe com orégano e leve ao forno até o queijo derreter.

Sirva com uma saladinha verde.

Medalhões ao molho de mostarda

Uma boa fonte de proteína é indispensável para uma dieta equilibrada. 

E a carne de gado é uma excelente opção. Esta versão com molho mostarda fica magrinha, mas repleta de sabores.

Ingredientes:

2 medalhões de filé mignon (100 gramas cada)

1 colher de sopa de mostarda amarela light;

1 colher de sopa de mostarda preta light;

1/2 pote de creme de ricota light;

1 pitada de pimenta rosa;

1 pitada de sal;

1 pitada de curry.

Modo de fazer:

Tempere os medalhões com sal e pimenta. 

Sele o mignon em uma frigideira anti-aderente sem óleo. Reserve. 

Para o molho:

Misture o creme de ricota light com a mostarda e todo os temperos (sal, curry e pimenta rosa) em uma tigela. Adicione o molho na frigideira com a carne e deixe aquecer rapidamente para a ricota não coalhar. 

Sirva com sua porção de arroz e saladinha de folhas.