Carreteiro de couve com carne

Receitinha nova pra inspirar o jantar de hoje. A couve é muito mais versátil do que se imagina e nesta preparação vira ingrediente do carreteiro. Fica uma delícia. Experimente.

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz

1 maço de couve

200 g de alcatra ou outra carne magra cortada em cubinhos

1/2 cebola roxa

2 tomate

meia pimenta dedo de moça picada finamente (sem semestes)

1 dente de alho

2 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de óleo

1 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Ferva a água e reserve.

Corte a carne, pique a cebola, o alho e a pimenta. 

Lave, seque, corte o tomate ao meio e descarte as sementes; corte em cubos. 

Leve uma panela grande ao fogo médio. Regue com o óleo e doure a carne por uns 4 minutos, mexendo de vez em quando, retire da panela e reserve. 

 Junte a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Acrescente o alho, a pimenta, o tomate picado e mexa por apenas 1 minuto. 

Adicione o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o óleo por cerca de 1 minuto. Tempere com o sal e regue com a água fervente. 

Misture, raspando bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos. 

 Deixe cozinhar em fogo médio até a água atingir o mesmo nível do arroz. Diminua o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água - verifique furando com um garfo. 

Enquanto o arroz cozinha, lave e seque as folhas de couve. Faça um corte em "V" rente ao talo de cada folha e descarte os talos. Forme um charutinho e corte em fatias finas. Repita com o restante das folhas.

Assim que o arroz tiver absorvido toda a água, desligue o fogo, junte a couve, a carne e misture com um garfo, até terminar o cozimento.

Sirva com saladinha verde.

Escondidinho de ovo

Sabe aquela sensação maravilhosa de molhar o pão na geminha do ovo? Pois é.

O escondidinho de ovo é uma receita super gostona que combina molho de tomate e ovos,

criando um molho incrível para acompanhar diveros tipos de pães.

Do cacetinho, ao pão 13 grãos, escolha o que melhor combina com você e aproveite.

Dica: faça esta receita numa frigideira grande.

Ingredientes:

2 ovos

4 tomates bem maduros

1/2 pimenta dedo de moça sem semente

2 dentes de alho

1 cebola grande picadinha

Frite a cebola no fogo alto até ela começar a ficar transparente.

1/2 xic de chá de salsa picada

Modo de fazer:

Adicione os tomates e mexa bem.

Mantenha em alta temperatura até borbulhar.

Adicione o alho, mexa e deixe refogar.

Adicione os temperos, a pimenta e a salsa.

Faça buracos no molho, para colocar os ovos dentro. Coloque cada ovo dentro desse espaço.

Baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

Tampe a frigideira.

Deixe os ovos cozinharem no ponto da sua preferência.

Tire do fogo e sirva.

Rende duas porções. Sirva com uma salada verde.

Frango com legumes ao molho balsámico

  Esta receita combina com almoço ou jantar e além de levinha, combina ingredientes que são a cara do verão. Pra começar a semana com uma alimentação deliciosa e muito saudável. Bom apetite.

Ingredientes:

1/4 xícara de molho de yogurte para salada

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de chá de mel

1/8 colher de chá de pimenta vermelha em pó

1 colheres de sopa de azeite de oliva

500 gr de peito de frango

200 gr de aspargos frescos ou em converva

200 gr de cenoura

1 brócoli separado em pequenos buquês

10 tomates cereja 

Modo de Fazer:

Em uma tigela pequena, misture o molho de salada, azeite, vinagre balsâmico, mel e pimenta vermelha. Misture bem até ficar homogêneo e mergulhe os pedaços de frango.

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto e adicione o frango temperado com o molho. Cozinhe até que o frango esteja macio e já não rosa, virando uma vez.

Transfira o frango para o prato de servir e cubra para manter aquecido.

Na mesma frigideira, adicione os espargos, as cenouras e brócoli. 

Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que fiquem macios. Transfira para a travessa.

Adicione a mistura restante do molho à frigideira para aquecer e caramelizar, mas cuidado para não queimar.

Regue a mistura molho sobre frango e legumes. Polvilhe com tomate.

Rendimento: 2 porções.

Sirva com uma salada verde e uma porção de arroz.