Hamburguer Funcional

Este hambúrguer caseiro além de gostoso é prático, pode ser preparado com antecedência e congelado, facilitando a preparação de refeições no dia a dia. É feito com carne moída e linhaça dourada, fonte natural de ômega-3 e fibras, importantes para o bom funcionamento do intestino e aumento da saciedade.

HAMBURGUER FUNCIONAL

INGREDIENTES:

• 500g de carne moída;

• 4 dentes de alho;

• ½ cebola picada;

• 1 colher (sopa) de azeite;

• 4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha;

• 1 ovo;

• ½ xicara de farinha de linhaça dourada.

• 1 colher (chá) de sal.

MODO DE PREPARO:

1 Picar a cebola, o alho e a salsinha e cebolinha

 (o uso de um mixer ou processador pode ajudar);

2 Em seguida, refogar rapidamente os temperos. Reservar;

3 Em um refratário grande, de preferência de vidro, adicionar a carne moída com sal e os outros ingredientes;

4 Com as mãos, misturar bem os ingredientes até formar uma massa homogênea;

5 Em seguida, amassar bem a massa de carne e formar círculos achatados, usando as mãos ou um modelador de inox;

6. Para não desmanchar quando preparar na frigideira, deixar o hambúrguer por 15 minutos no congelador;

7. Colocar em uma frigideira antiaderente com pouquíssimo óleo ou no grill até que ficar dourado dos dois lados.

Fonte: N.L., adaptado por Nutricionista Claudia Carvalho 

Rendimento: 5 unidades.

Servir com salada de folhas, saladas cruas e cozidas

Acompanhado do purê de mandioquinha e legumes salteados

 (repolho roxo, brócolis e couve-flor).