Pizza com massa de brócolis

Uma pizza maravilhosa com massa de brócolis.

Low carb e muita saúde no prato.

Esta é uma versão napolitana, mas podem usar a criatividade para combinar outros ingredientes.

INGREDIENTES

Para a massa:

1 brócolis

1 ovo + uma clara

½ xícara de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Para a cobertura:

½ xícara de molho de tomate

1 tomate cortado em rodelas

1/2 xicara de manjericão fresco

1 fatia de queijo mussarela cortado em rodelinhas bem fininhas

Orégano a gosto

Modo de fazer:

Cozinhar o brócolis em água fervente por 4 minutos.

Desligar, retirar da água fervente e colocar no gelo.

Triturar o brócolis frio no processador. Dispor o brócolis triturado em uma tigela.

Juntar os ovos, o queijo parmesão, o sal e pimenta do reino.

Misturar bem. Dispor em uma forma antiaderente e assar em forno pré-aquecido 180 graus por 20 minutos.

Retirar do forno, dispor o molho de tomate, cobrir com o restante de queijo mussarela, dispor as fatias de tomate, o manjericão e o orégano.

Retornar ao forno por mais 15 minutos e servir.