CREPIOCA FIT

A tapioca virou queridinha quando o assunto é fugir da farinha de trigo.  

Versátil, permite usar a criatividade e variar os recheios, criando refeições 

deliciosas, rápidas e nutricionalmente bem completas.

Esta receita de crepioca fit é leve e vai bem no almoço ou no jantar.

Ingredientes (01 porção):

1 ovo

2 colheres de sopa de tapioca

1 pitada de sal

1/2 tomate sem pele e sem semente

1/2 abobrinha picada

1 fatia de queijo picadinho

1/2 xic de espinafre

orégano a gosto

Modo de preparo:

Refogue a abobrinha, o tomate e o espinafre até ficarem macios e sem molho.

Com um garfo, misture a tapioca com o ovo até que fique homogêneo. 

Acrescente os legumes e misture.

Coloque em uma frigideira aquecida de maneira a formar um disco. 

Quando enrijecer vire para assar o outro lado. 

Coloque a fatia de queijo em um dos lados, polvilhe com orégano e feche.

Pra acompanhar:

Uma saladinha verde com tomatinhos cereja vai super bem.