Sopa Light de Legumes

Esfriou? Vamos de sopinha! Esta é de legumes e alia qualidade nutricional e muito sabor. Uma refeição completa e na temperatura certa para aquelas noites que pedem alimentos quentinhos.

Ingredientes:

1 cebola picada;

1 batata doce (pequena) cozida e amassada;

1 dente de alho picado;

1 xícara de cenoura ralada

2 xícaras de brócolis picados;

4 xícaras de água;

1 tablete de caldo de legumes zero gordura

1 colher de chá de azeite de oliva

100 gramas de peito de frango desfiado

Preparo:

Doure o alho e a cebola no azeite.

Acrescente os brócolis, a cenoura, a batata e a água. 

Deixe cozinhar até que fiquem macios.

Adicione o frango desfiado e cozinhe até engrossar o caldo.


Equivale a uma refeição.